✴✴الملوخيه الخضراء ✴✴
✴ الملوخية ... من الاكلات الجميله والمحببه لكل المصرين .
ونظرا لاهمية الملوخيه كاوجبة محببة لدينا ... سوف نستعرض طريقة الطبخ والفوائد الصحية لها .
🌟فوائد الملوخيه .
1- تحتوى على نسبه عالية من الحديد .
2- تحتوى على نسبة عالية من فيتامين أ .
3- تحتوى على نسبة عالية من الالياف الطبعية .
4- يساعد فيتامين A الموجود بها على صحه ونضاره الجلد .
5_ تساعد فى المساهمة على تقليل الاصابة بنزلات البرد وذلك لانها تحتوى على فيتامين C .
6-المحافظه على الاسنان .
7- قليلة السعرات الحرارية .
8-تسهل عمليه الاخراج والقضاء على الامساك .
🌟المقادير :
⬅ ملوخيه خضرا متقطفه ومتخرطه بالمخرطه .
⬅ ثوم مفروم .
⬅ ملعقة كبيرة كزبره ناشفة .
⬅ كمون - ملح - فلفل اسود
⬅ شربة فراخ ... فى حالة عدم توافر الشربة ممكن يستعمل مكعب مرقة دجاج .
⬅ بصلة صغيره حسب الطلب مقطعة قطع صغير .
🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽
🌟طريقة التحضير :
⬅ ناخذ ملعقة صغيرة من الثوم ويشوح الثوم فى ملعقة زيت صغيرة ويوضع عليه الشربة ... وتترك للغلى .
⬅ يوضع الطاسة على النار وفيها قطعة زبده صغيرة ... ويشوح البصله وباقى الثوم وعند اكتمال التشويح يوضع ملعقة الكزبره الناشفة ... ويقلب جيدا .
⬅ بعد غلى الشربة يوضع الملوخيه .. وتقلب جيدا لا تذوب التكتلات الموجودة .
⬅ بعد نص غلوة للملوخية ... يوضع عليها طاسة الثوم ( الطشه ) ويقلب جيدا
⬅ يترك ملعقة ثوم للتزين عند التقديم .
🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽
🌟طريقة التقديم :
⬅ يقدم الطبق ساخن مع رز معمر او رز ابيض عادى .
مع دجاج محمر ... وسلطة ... وبذنجان مخلل ... وعيش اسمر .
🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽
🌟 القيمة الغذائية
حيث تعد الملوخية من أغنى الخضروات في فيتامين (أ)، والذي يحتفظ بالقيمة الغذائية على الرغم من عمليات الطهي والتجفيف، إلى جانب ذلك، تحتوي على فيتامين ب، كما أنها تحتوي على الحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والمنجنيز .
.. وتحتوي أيضا على الكلوروفيل الأخضر ومادة البيتا كاروتين بمعدلات أعلى من تلك الموجودة في الجزر والسبانخ والخس والتي تتحول إلى فيتامين (أ).
⬅ إن الملوخية تحتوي على مادة الغلوكوزيدز بكميات كبيرة مقارنة بالبصل والبقدونس والثوم، وهي مادة فينولية تعمل على حماية الجسم من أضرار الأجهاد التأكسدي.
⬅ كل 100 جرام من أوراق الملوخية تحتوي على:
🔸 142 سعرا حراريا.
🔸5.8 جم كربوهيدرات.
🔸5.0 جم ألياف غذائية.
🔸4.56 جم بروتين.
🔸0.25 جم دهون.
المصدر : صحتك فى اكلتك
🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽
تعليقات: 0
إرسال تعليق